Все о курином мясе: от покупки до приготовления

Книга практических советов как купить и приготовить курицу

Идеальная курица от «Твоего Поваренка» – лучшее для читателей сайта!

Приобретая книгу, вы:

  • Получаете уникальные знания и навыки по покупке и выбору куриного мяса
  • Научитесь вместе с шеф-поваром правильно разделывать курицу
  • Узнаете, как использовать на кухне любую часть куриной тушки
  • Получите рецепты самых простых и вкусных блюд от профессионального повара
Купить книгу

Кому будет интересна книга

Молодым хозяйкам без кулинарного опыта

Они узнают о курином мясе все, что знают профи

Хозяйкам с большим жизненным опытом

Они приобретут неоценимый опыт и навыки от профессионального шеф-повара

Тем, кто хочет питаться безопасно для здоровья

Книга научит выбирать только качественные продукты

Для тех, кто хочет покупать экономно

В книге дана экономическая раскладка покупки целой курицы и по частям

Любителям куриного мяса

Здесь они найдут простые, но интересные рецепты приготовления

Творческий коллектив кулинарного портала
“Твой Поваренок”, работавший над книгой

Елена Скопич

  • Выпускающий редактор, контент-менеджер проекта «Твой Поваренок»
  • Кулинар-практик с большим cтажем
  • Соавтор текстов книги, мастер по формированию контента

Дмитрий Вашарин

  • Шеф кулинарного портала, главный ведущий видеоканала «Поваренок Live»
  • Знаток куриного мяса, мастер по приготовлению блюд из курицы (и не только)
  • Соавтор текстов книги, создатель рецептов и видеороликов для книги

Максим Довженко

  • Руководитель кулинарного портала «Твой Поваренок»
  • Главный дегустатор куриного мяса, большой фанат курицы на мангале
  • Организатор и связующее звено коллектива, автор шпаргалок

В книге вы найдете:

Подробная информация о курином мясе

Как купить качественную и свежую курочку

Как разделать курицу (обучающее видео от шеф-повара)

Подробное описание всех частей курицы и варианты блюд с ними

Таблицы специй, которые можно и нельзя использовать при приготовлении курицы

Как хранить куриное мясо и блюда из них в домашних условиях

Какие инструменты можно использовать для готовки и украшения блюд

Интересная и необычная подборка рецептов с мясом курицы

Советы от профессионального шеф-повара: как красиво подать блюд из курицы

Подборка полезных «куриных» лайфаков

Подборка разнообразных рецептов от нашего шефа

Блюда из фарша

Как сделать куриный фарш
Суфле из курицы
Куриные котлеты

Запекание

Куриный рулет
Запеченая курица с овощами
Курица в рукаве

Жарка

Курица в кляре
Курица табака
Курица в духовке

Бульон, суп

Куриный прозрачный бульон
Борщ с курицей
Куриный суп

Заливное

Заливное из курицы
Холодец из курицы
Быстрое заливное с агар-агаром

Тушение

Фрикасе из курицы
Чахохбили из курицы
Ризотто с курицей

Салаты

Овощной салат (цезарь с курицей)
Мясной салат (Курица с ананасами)
Холодный салат (Оливье с курицей)

Бонусные материалы от авторского коллектива

Сборник кулинарных
шпаргалок по курице

Куриная инфографика

Видеоролики от шефа

Эта уникальная книга, которая НИКОГДА
не появится в книжном магазине
Купить книгу

Спецвариант от шефа – примеры использования книги на домашней кухне

  • Покупка курицы: книга научит выбирать только качественное мясо, отличить фабричную курочку от домашней
  • Подборка рецептов: для вас подготовлены самые простые и бюджетные рецепты с куриным мясом – простая рецептура + минимум время готовки
  • Украшение блюд: вместе мы научимся украшать даже самое простое куриное суфле, познакомимся с необходимыми приспособлениями и инструментами
  • Полезные лайфаки: будут раскрыты секреты приготовления курицы в микроволновке (почему курица взрывается в микроволновке).

Отзывы наших покупателей

Лара

Лара,
вебмастер, автор кулинарного блога «Вкусные рецепты»

На многих кулинарных сайтах посетителям частенько предлагают скачать или же прочесть в онлайн-режиме тематические книги. Одно время я ими увлекалась, но интерес быстро угас, так как, несмотря на яркое оформление и зазывное название, содержимое таких книг еле тянет на троечку. Списанные советы из печатных изданий по кулинарии, не совсем точные рецепты оценки не прибавляют.

К чему это я написала? На днях мне подарили книгу «Все о курином мясе…» от творческого коллектива «Твой поваренок». «Очередная дребедень на 10 страниц» - подумала я. Но так как в моей семье отдают предпочтение блюдам из курицы, решила все же посмотреть.

Открыла и… обалдела!

Скажу сразу, такой труд, а иначе книгу и не назвать, должен быть не только в личном пользовании у каждой хозяйки, но и входить в состав обучающих материалов для специализированных учебных заведений.

Книга на 194 листа. 13 разделов и найти в них можно буквально все! В одном из разделов не только даны советы, как правильно выбрать курицу в магазине, но, и предложена экономическая раскладка, благодаря которой становится понятно, почему целую тушку покупать выгоднее, чем разделанную на куски. Более того, описаны всевозможные ухищрения работников торговых точек, которые стараются втюхать нам, покупателям, не качественный товар.

В книге много толковых советов и по выбору домашней птицы. А еще после ее прочтения вы сможете самостоятельно разделывать курицу правильно. Я, признаться, делать этого не могла. Поэтому, Дима Вашарин, тебе отдельное спасибо за наглядный понятный мастер-класс. Еще понравилось то, что в книге уделяется внимание и инструментам для готовки. Причем о них не просто упоминается, а именно расписывается каждый от и до.

Ну, и какая кулинарная книга без рецептов, правда? Так вот и здесь они так же присутствуют. Порадовало то, что блюда простые, которые хочется готовить вновь и вновь, а все благодаря подаче материала. Рассказывать об этой книге можно долго, но будет лучше, если вы прочтете ее сами. Уверяю, столько нужной полезной информации нет нигде!

показать полностью...
Татьяна

Татьяна, автор блога «Солянка»

Дорогие друзья,

Новая книга творческого коллектива сайта «Твой поваренок» «Все о курином мясе: от покупки до приготовления» – кропотливый труд, в котором вы найдете исчерпывающие ответы на любой из своих вопросов, связанных с курицей: начиная от покупки и заканчивая сервировкой блюд. И даже если кому-то может показаться, что тема довольно банальная: покупай себе курицу и вперед, авторы обращают внимание на тонкие моменты: как не купить некачественный продукт в магазине, какие аксессуары и приправы на кухне для приготовления курицы вам понадобятся и безусловно, в книге вы найдете массу кулинарных хитростей и советов по приготовлению этой птицы.

Мне кажется, что в первую очередь книга предназначена для пользователей, делающих первые шаги в кулинарии. Но я уверена, что и «бывалые» хозяйки найдут для себя интересную информацию.

Отдельно хочу выделить прекрасное оформление книги, удобное оглавление вначале, что облегчает навигацию, а также большое количество информативных иллюстраций.

В добрый путь навстречу с читателями!

показать полностью...

Приобретение уникальной электронной книги

«Все о курином мясе:
от покупки до приготовления»

Книга практических советов как купить и приготовить
курицу, уникальная подборка секретов и лайфаков от
профессионального мастер-шефа

Купить книгу

Как приобрести книгу – всего 3 простых шага, чтобы
получить массу интересной информации

Материал книги проверен большим коллективом «Твоего Поваренка», профессиональным шеф-поваром и уже имеет более
тысячи благодарных покупателей. Для покупки электронной книги вам понадобятся всего несколько секунд!

1

Нажать на кнопку
покупки

2

Оплатить книгу любым удобным
для вас способом. Мы принимаем:

3

Проверить почту и найти
подтверждение заказа со
ссылкой на скачивание
электронной книги

Купить книгу

Книга защищена свидетельством о регистрации авторских прав, info@tvoi-povarenok.ru